Amics bells 2. El gos/ca rater
Aquests són dos amiguet molts nerviosos. El ca rater mallorquí i el gos rater valencià.
La mediterrània sempre ha estat un lloc d’intercanvi i de barreja, de costums i de races. Per això no és gens estranys que si els humans d’aquestes contrades ténen llinatges barrejats també els animalets en tinguen.
Pel que sembla, ja que no existeixen moltes fonts escrites, el gos rater valencià és autòcton i antigament era utilitzat sobretot per a la caça de rates d’aigua per l’albufera i per l’horta, animalets aquestes, les rates d’aigüa que eren molt apreciades per a fer una bona paella :-) ( bé estem parlant dels segles XVI al XVII, però fins el XIX podem dir que encara n’eren caçades i es preparaven plats amb elles, no oblidem que són mamífers totalment herbíbors i el sabor és semblant al d’un conill) . El gos rater era i és també un bon company de treball dels homes de l’horta i el camp de tal manera que ha rebut també altres noms com fusterieret, rateret, gos de l’horta, gos albelloner etc.
Pel que fa al seu homòleg ca rater mallorquí hi ha sobretot dues teories una que arrela els orígens d’aquest animalet amb el tronc de gossos egipcis, de major grandària, i a través de diversos encreumanets hauria finalitzat tal com es coneix ara. L’altra que és la més problable, ja que segons les fonts investigadess i escrites, la seua antiguitat és com a màxim de fa 150 anys, quan grups de valencians van anar a conrear arròs a l’albufera de mallorca i van portar els seus gossos raters creuent-los amb les races autòctones de Mallorca .
En tot cas dos amiguets ben guapets i com he escoltat dir als humans grans:
Valenciàns, Mallorquins I Catalans, cosins-germans :-)
posted by Ocapi @ 1:50 PM
19 Comments:
També diuen que: quan més cosins, més endins. No?
Molt bonics els gossos.
ara em fas patir...a Casa Salvador no deuen fer servir les receptes del segle XV-XVI, oi???? 0.0
Hola canari maco ^_^ benvingut. Si és veritat això , amb els cosins moltes vegades et portes millor que mab els germans ^_^oi que sí que són macos els gossets? i només mcaçen rates i llebres...ocellets no ^_^
Doncs no ho sé Trsitany però les rates d'aigua són ben rebones, de segur que no trobaries diferències amb els conills hehehe els grans gourmets estàn un poquet bojos ehhh així que no seé, no sé,.... ^_^
Són guapos, guapos... És que són la meva debilitat, els gossos.
De tota la resta no en tenia idea. De fet, si et sóc franca no sé si sé ben bé què són les rates d'aigua.
Per l'enllaç de la Magda, no pateixis... Ens va arribar a totes dues per correu... Si et decideixes a obrir-te un compte, et re-enviaria aquest tipus de coses.
Petonassos
jo no menge res que haja tingut papa o mama però si hi ha gent que menja grills segurament les rates aquestes deuen ser un mal menor... :PP
que guapos els gossets! :))
Ocapi, amic, mon iaio em contava que, en la postguerra (estem parlant del segle XX, doncs), era tot un luxe fer-se una paella amb rata de l'Albufera de València, i que, bromes a banda, estaven ben bones, alimentades amb el millor arròs i criades en un entorn que, en aquella època, no patia gairebé de contaminació. Mon iaio també deia que eren molt semblants al conill en sabor i textura.
Veig que el meu canari ha tingut que venir a dir la seva. Anava en segones...
Els gossos molt guapos! I pensar que a Corea se'ls mengen!!!
Hola Mad els gossets és que són quelcom molt especial... ^_^, les rates d'ahua són això rates que fan el niu en els rius i els llacs d'aigua dolça, encara que són uns mamífers que només s'alimenten de'herbes , de fet eren animals que es menjaven perquè la seua carn era molt bona quan no hi havia contanimació ni eixes coses ..almenys això diuen, jo no ho se´, perquè com sóc herbíbor ^_^.. no m'he obert un correu electrònic , quan ho faça t'ho dic . petonets ^_^
Holaa Nimue ^_^hehehe, sí hi ha humans que mengen de tot i ara sembla que està posant-se de moda menjar insectes. Oi que estan bones les amanides i els fruits secs i la fruita ??? ^_^
Sí Giorgio, veig que ets de per aquestes terres ^_^ on jo tinc molt bons amics i efectivament ells m'han contat això que fins fa poc encara en menjaven epò que amb els pesticides i els abocadors doncs gairebé és perillós. ^_^
Hoa Frederic benvingut ..el canari és teu? és un canari molt espavilat i pel que sembla s'emprenya amb tu quan no te l'emportes de vacances amb tu ^_^ pobret ^_^ .Uiii els Coreans fan això ? ^_^
Ets un ésser tot curiós!!!
Aixxxxxxxxx,el meuc gos pareix un rater (bé, en el meu poble es diu rata valenciana),però no ho és,s'assembla...però per les fotos,el q jo conec com a rata valenciana no és el mateix...dóna iwal.Són iwal de bonics :),de vegades em pregunte si hi ha algún gos lleig...aix,són tan bonics.
Per cert,al meu poble )poble de la Ribera i de marjal completament) fins ben entrats el anys 50 en la paella no faltava la rata,era el q hi havia pepr menjar...de fet,els meus pares han arribat a menjar-ne.Però sempre m'han explicat que era rates de l'albufera,ben netes...no sé,en cuestió de carn tot deu ser el mateix,no? DE totes formes la carn no em fa massa...
Molts besets ocapi bonic :).
Gràcies per aquestes precioses fotos de dos amics meravellosos...
Bicos. Muralla.
Hola Gemma benvinguda ^_^´..els animalets som molt curiosos ara hi ha humans que encara en són més ehhh :) ^_^
fas molt be Nafthy les brossetes estan molt bone i pots fer plats deliciosos amb elles. Sí eés veritat això he escoltat dir a la marjal que les rates d'aigua eren considerades esquisides. tens un gosset? segur que ho passa molt bé amb tu .. cuida'l ^_^
Hola Muralla és que els gossets tenen quelcom molt especial ehhh? Gràcies a tu per passar-hi. ^_^ bicos? bicos? deuen ser petonets no? ^_^doncs també per a tu *_*
Hui en dia encara es mengen als pobles de l'albufera de Valencia, pero nomes els "experts" que les caçen per a ferse una bona paella. No es poden trovar als restaurants, pero també he sentit dir, de gent que les ha tastat, que son molt millor que el conill.
Pere.
Publica un comentari
<< Home